Italiensk · Wood-fired · Klassiker
Napoli on Wheels
Ægte napolitansk pizza fra mobil stenovn.
Vi har bygget en stenovn ind i en truck. 450 grader. 90 sekunder pr. pizza. Surdej fermenteret 48 timer. Det her er ikke kantine-pizza — det er napolitansk håndværk leveret til parkeringspladsen.
Konceptet
Sådan smager Napoli on Wheels.
Napoli on Wheels er vores mest teknisk avancerede koncept. Vores ovn brænder oliventræ, og dejen fermenteres i to døgn for at give den karakteristiske tynde, boblede skorpe. Vi bruger San Marzano-tomater, fior di latte og basilikum direkte fra potte.
Pizza har en magisk effekt på et kontor. Lugten alene trækker folk væk fra skrivebordet. Tre pizzaiolo arbejder parallelt, så vi laver op til 90 pizzaer i timen — uden at smide kvalitet ud ad vinduet.
Menu
Pizza-menu
Menu roterer ugentligt og tilpasses jeres team. Veganske, vegetariske og glutenfri spor er altid på.
Margherita DOP
Diavola med spicy salami
Funghi med ricotta og trøffel
Quattro formaggi
Vegana med marineret aubergine
Nutella-pizza som dessert
Hvorfor Burgerwagonen
Det her er forskellen.
01
Ægte stenovn på 450°C i trucken
02
48-timers fermenteret surdej
03
San Marzano-tomater og fior di latte
04
Vegansk mozzarella tilgængelig
Passer til
Napoli on Wheels fungerer hos:
Hele kontoret
Sommerfest
Fredagsfrokost
Kunde-events
Brand kick-off
Foodtruck-fredag
Vil I prøve Napoli on Wheels?
Første testdag er gratis og uden binding. Vi rykker ud, serverer og lader jer beslutte bagefter.
Ofte stillede spørgsmål
Spørgsmål om
Burgerwagonen
Kan I virkelig lave pizza i en truck?
Ja. Vores ovn er en italiensk Pavesi-stenovn monteret permanent i trucken. Den når 450°C på 45 minutter.
Bliver der røg fra ovnen?
Minimalt. Vi bruger tørt oliventræ og en røgrenser. Ingen klager fra naboerne nogensinde.
Hvor mange pizzaer pr. time?
Op til 90 stk. i timen ved tre pizzaiolo. Til store events kobler vi en ekstra ovn-truck på.
Kan I lave glutenfri pizza?
Ja, vi har en separat glutenfri dej og dedikeret bagespade for at undgå krydskontamination.
